UIB. Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut
El antioxidants, el seu efecte en els aliments
Demostrar que els aliments s’alteren en contacte amb l’aire i les conseqüències que aquest procés té sobre les seves propietats. Comprovar l’efecte preventiu dels antioxidants naturals (vitamines C i E) sobre aquest fenomen. A l’activitat s’utilitzaran distints tipus de fruites, carn, etc. Responsables i participants
Responsables
Participants |
  
                   
    |