Edifici Guillem Colom
Campus universitari (ctra. de Valldemossa, Km 7,5)
07122 Palma
tel: 971 173 168
fax: 971 173 446 web email
Responsables
de l'estand:
Tolo Sampol Trujillo
Participants en
el projecte:
Tolo Sampol Trujillo (becari)
Diego Riera Hevia (becari)
Cultiu in vitro de vinya i anàlisi sensorial de vins
La biotecnologia es va fent present en multitud d¿aplicacions a la indústria, agricultura i medicina.
Es presenta un exemple de la seva aplicació: el sanejament de plantes infectades de virus per obtenir plantes completament sanes.
La malvasia de Banyalbufar és una varietat de raïm de Mallorca, molt apreciada i que es troba en perill de desaparició, perquè pateix la infecció d¿una sèrie de virus a totes les plantes. Sanejar aquesta varietat és imprescindible per assegurar-ne el futur.
Els virus infecten tota la planta, però, als meristemes (zones de multiplicació cel·lular permanent) no hi arriben. Es tracta d¿accedir i extreure aquests meristemes asèpticament, i mantenir-los in vitro en condicions que permetin el desenvolupament de la planta sencera.
En aquest projecte es presenten dos grans temes en els quals treballa el grup:
1. Biotecnologia vegetal: cultiu in vitro, aplicació a la recuperació de la malvasia de Banyalbufar.
2. Millora del cultiu de la vinya i qualitat del vi: selecció clonal de varietats mallorquines, recuperació de varietats minoritàries, reg i qualitat del raïm.
Activitats
Durada
Horari
1. Informació de les activitats del grup.
2. Simulacre de cultiu in vitro de gemmes de plantes
3. Anàlisi sensorial de sabors elementals (dolç, salat, àcid, amarg i combinacions elementals) i degustació/ anàlisi de most i de vins
